الأكثر مشاهده
وصفات الدجاج
وصفات الحوم
وصفات السمك
- 250غ من السميد الرقيق
- 250غ من الطحين
- 250غ من السميد الغليط
- 1 بيضة + كأس زيت
- كأس سكر + بيكنج باودر + 1 سكر فنيلا
- 1 كأس حليب
- نضيف 250 غ من الطحين مع 250 غ السميد الرقيق
- ثم نضيف لهم السكر و الزيت و البيضة و بيكنج باودر و سكر الفنيلا و الحليب
- نجمع الخليط مع بعضه تم نصنع منه كويرات و نفندها في السميد الغليط
- نضع الكويرات في مقلات تم نبسطها باليد لنحصل على سكل دائري
حرشة
المقادير
طريقة التحضير
النتيجة
طريقة التحضير
النتيجة
- 125 غ من السميد الرقيق
- 125 غ من السميد الغليط
- ملعقة صغيرة من مسحوق السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 100 غ من الزبدة المذابة
- كأس صغير من الماء البارد
- كأس صغير من ماء الزهر
- 200 غ من التمر أو 125 غ من العجين التمر
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- زيت للقلي
- 250 غ من العسل
- نخليط جيدا السميد الرقيق و الغليط, السكر و الملح. نضيف الزبدة المدابة ونمزج جيدا لتماسك هده العناصر.
- نضيف الماء البارد و ماء الزهر ونخلط بالأصابع دون دلكها.
- حشوة التمر: نغسل التمر, نزيل النواة ونبخره لمدة 20 دقيقة. عندما يبرد نضيف له القرفة, الزبدة و ماء الزهر. نعجن باليدين حتى يصبح عجينا متماسكا ثم نحوله الى قضبان طويلة سمكها 1 سم.
- نأخذ قليل من عجين السميد نحوله الى قضيب مربع. نجوف وسطه على الطول ونضع قضيب التمر.
- نلف العجين على التمر ونقطع القضيب المحشو بسكين حاد على شكل معينات متساوية, نضعها في صحن في انتضار استعمال كل العجين.
- نقلي المقروط من الجهتين حتى يتحمر. نخرجه من المقلات ثم نضعه مباشرة في العسل الدافئ المعطر بقليل من الماء الزهر. نصفيه ثم نقدمه باردا.
المقروط
المقادير:
عجين السميد
حشوة التمر
طريقة التحضير
- 200 غ من اللوز
- 200 غ من الجوز
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- 100 غ من مسحوق السكر (سنيدة)
- 150 غ من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
- 15 ورقة البسطيلة + قليل من الزبدة المذابة
- أصفر البيض
- 200 غ من العسل
- قليل من اللوز المقلي و المفروم
- يسلق اللوز, ينقى ويقلى في الزيت ثم يهرمش جيدا بالمطحنة الكهربائية.
- يهرمش الجوز أيضا ويخلط مع اللوز, القرفة, السكر , الزبدة والماء الزهر لنحصل على خليط متجانس.
- تدهن وررقة البسطيلة بالزبدة المذابة ويضع عليها قليل من خيط اللوز و الجوز تم ترش مرة أخرى بالزبدة.
- تلف الورقة على الخليط لتصير على شكل قضيب تم نبسطها قليلا بضغط عليه باليدين.
- يقطع القضيب الى قطع عرضها 2.5سم, تصفف في صفيحة وتدهن بأصفر البيض. تدخل الفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر. بعد إخراجها تسقى بالعسل الدافئ وتزين باللوز المفروم.
ملفوف اللوز و الجوز
المقادير:
للتزين:
طريقة التحضير:
النتيجة:
بالصحة و العافية
للتزين:
طريقة التحضير:
النتيجة:
بالصحة و العافية
- 500 غ من اللوز المسلوق و المنقى
- قبصة من المسكة الحرة
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- 4 بيصات
- 250 غ من السكر الصقيل
- ملعقة كبيرة من قشرة الليمون المحكوك
- أبيض البيض
- 200 غ من رقائق اللوز
- يطحن اللوز جيدا في المطحنة الكهربائية حتى يصير لينا. يضاف له المسك الحر المدقوق, الخميرة الحلوى, الزبدة, ثلاث أصفر البيض(يحتفط بالأبيض), بيضة كاملة, السكر الصقيل وملعقة من قشرة الحامض تم نخلط جميع العناصر.
- تحضير كويرات صغيرة من الخليط, تمرر في أبيض البيض و في رقائق اللوز تم تضف الى صفيحة مدهونة بقليل من الزيت. تدخل الفرن المسخن درجة حرارته متوسطة (مدة الطهي :20 دقيقة) حتى تتحمر.
- عنذ التقديم يمكنك دهن الحلوى بالعسل أو بالناباج(Napage)
حلوى برقائق اللوز
المقادير:
للتزيين:
طريقة التحضير
النتيجة
بالصحة و العافية
للتزيين:
طريقة التحضير
النتيجة
- 2 لتر من الحليب العادي
- 250 جرام من السكر
- 8 اصفر البيض
- 1 السكر فانيلية
- 90 جرام مايزينا
- 250 جرام من الدقيق
- 125 جرام من الزبدة
- 50 جرام من السكر
- قلييل من الملح
- ملعقة كبيرة من الماء
- 1 اصفر البيض
- نضيف كل من 250 جرام من السكر مع 8 اصفر البيض في إناء ونخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط متجانس
- نقوم بتغليت 2 لتر من الحليب تم نضيفه الى الخليط مع اضافة السكر فانيلية
- تم نضيف 90 جرام ميزينا الى خليط ونجمع الكل مع بعضه لنحصل على الكريم باتسيير تم نضعها في التلاجة لمدة 10 دقائق
- نضيف جميع المكونات مع بعض في إناء ونخلطها حتى نحصل على عجين متجانس تم نقوم بطلقها جيدة تم نقوم بوضعها على قالب الحلوة تم ندخلها الى الفرن حتى يتحمر وجهها ونخرجها ونضع فوقها الحشوة الكريم باتسيير ونزينها بالتفاح و إجاص المعسلين.
كيك بالكريم باتسيير
المقادير:
المقادير الحشوة
المقادير الحشوة
المقادير العجينة
طريقة التحضير الحشوة
طريقة التحضير العجين
النتيجة
بالصحة و العافية